Un relevamiento del mercado avícola expuso marcadas brechas de costos según la zona y el canal de venta. Productores aconsejan priorizar las condiciones de conservación antes de la compra.
El costo del maple de treinta huevos comenzó a mostrar una marcada amplitud de precios en la provincia de Córdoba, alcanzando valores que van desde los 4.000 pesos en localidades del interior hasta picos de 11.000 pesos en sectores de la Capital provincial. El promedio en góndolas y comercios tradicionales se ubica en el rango de los 8.900 a 9.200 pesos.
Ante esta brecha de cotizaciones, referentes del sector avícola llamaron a prestar atención a la procedencia y al almacenamiento del alimento. Especialistas de la industria explicaron que los valores sensiblemente inferiores suelen corresponder a mercadería vendida en la vía pública o con proximidad a su vencimiento. En ese sentido, remarcaron que el producto debe guardarse en ambientes frescos y protegidos de la radiación solar directa.
Por otra parte, desde la producción confirmaron que el valor en origen no registra variaciones desde diciembre de 2025, manteniendo una dinámica de estabilidad en los costos de salida de granja. Asimismo, aclararon que no existen diferencias nutricionales entre las variedades de huevo blanco y marrón, ya que el tono depende exclusivamente de la raza de la gallina.
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