Después de meses de subas constantes, el ritual de los fines de semana dio un respiro a los cordobeses. Según el relevamiento del Mercado Norte, el «Índice Asado» cerró abril con una caída del 2,14% en comparación con marzo. Esta retracción se explica por la estabilidad en el precio de la carne vacuna, que tras el fuerte salto de marzo, no registró variaciones e incluso mostró leves descensos en el mercado mayorista.
Desde la Federación de Industrias Frigoríficas (Fifra) destacaron que la media res bajó un 2,6% en Córdoba, lo que permitió que los precios al mostrador se mantuvieran estables. Este fenómeno será determinante para el próximo dato de inflación oficial, ya que la carne es uno de los productos con mayor peso en la canasta básica. Mientras que la vaca y el cerdo mostraron una tendencia a la baja o estabilidad, el pollo fue el único que se movió en sentido contrario con un incremento del 2,4%.
¿Cuánto cuesta hoy prender el fuego?
El informe detalla el presupuesto necesario para una reunión de 10 personas, incluyendo carne, verduras para ensalada, bebida (vino y gaseosa), pan, postre y carbón:
- Costo total por persona: $14.170
- Presupuesto para 10 personas: $141.700
- Variación mensual: -2,14% (abril vs. marzo)
- Precio de la media res: Cayó un 2,6% en la provincia.
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